日頃から「美味しいもの作れないかな〜」と副店長まーちゃんと二人で話している私達。 食べ歩きをして美味しかった物はチェックして後日機会があったら試作品を作ることにしています。 本日はコレを作りました。 大鮃の昆布締めを作って〜それをさらにヅケに！...

「赤ほや」は私の好物です。www それは、「海」を感じることのできる特殊な魚介類だからです。 一口食べると体中は海になります。こんな旨い物に出会えたことは人生で得した事の一つです。 例年より２か月早いホヤの水揚げが始まっています。...

行ってきました。 ９日に名古屋国際会議場で執り行われた 「ビジネスサミット２０１６」 たくさんの出展企業の商品。 北海道からもたくさん出品されていました。 自分だけかと思いきや出展企業の中に「釧路フィッシュ」の看板が。。。あれ？北 彩庵さんも？...

本日は名古屋に来ております。 疲れました。何が疲れっって？ なんと！根室から女満別空港へ移動中に西春別というところで車が。。。愛車が。。。まさかの故障（泣） こんな事ってあるんだね〜（笑） 運転中はiphoneでshout中で気がつくのが遅れたのですが、頭上からヘリコプター...

根室、只今「真鰯（まいわし）」水揚げされています。 サンマも今年から公海でのサンマ漁をしてくるみたいです。 さてさて、店長みーちゃんは明日から愛知県名古屋市へレッツラゴーいたしますよ。 目的は名古屋コーチンや手羽先を食べるためではなく（全部肉でないかい！）...

ベタな景色ですが、ココが落石岬です。 特徴は周りが湿地になっているため遊歩道があります。 風雪に何十年も耐えているので所々補修の跡が。。。 長い遊歩道を歩いて行くと「サカイツツジ」というお花に巡り会えます。 時期的には開花していてもおかしくはないのですが、残念ながら咲いてま...

昨日の雨の余韻で朝寒いことといったらありませんでした！ 乾燥魚の作業を終えてから副店長まーちゃんと支度をして、いざっ！落石へ 落石の風は半端なく強いし寒いのでカイロを身体中に７個も貼って出陣しました 毎回お手製のテントで弊社のおつまみ珍味を卸値で販売しています。...

本日も天気が悪くとっても寒い根室からお送りしています。 只今の気温。。。６度！ だから身体壊しますって（笑） さてさて６月に入りまして新規にふるさと納税事業が始まりました。 今回の募集もググ〜んと増えて充実したラインナップとなっております。...

本日の根室の天気は晴れ。気温９度。強風のため明日の花咲市場のセリはございません。 毎日こんな感じでございます。 弊社では現在最後の乾燥作業中でございます。 太陽の光、いわば日光ですが魚を乾燥する上では魚の旨味成分である「イノシン酸」が あがってくるらしく必要らしいです。...